Şarap eşlikçileri, şarabın türüne ve karakterine göre değişiklik gösterir. Temel olarak, şarabın lezzetini tamamlayan ve deneyimi zenginleştiren yiyecekler tercih edilir.
Kırmızı Şarap: Genellikle daha yoğun lezzetlere sahip olduğu için, kırmızı et, peynir çeşitleri (özellikle eski kaşar veya gravyer gibi), ızgara sebzeler ve baharatlı yemekler iyi bir eşlikçi olabilir.
Beyaz Şarap: Daha hafif ve ferahlatıcı olduğu için, deniz ürünleri, tavuk, salata, keçi peyniri ve hafif soslu makarnalar ile uyumludur.
Pembe Şarap: Hem kırmızı hem de beyaz şarabın özelliklerini taşıdığı için, mezeler, pizzalar, Asya mutfağı yemekleri ve meyve tabakları ile tercih edilebilir.
Tatlı Şarap: Tatlılar, meyveli tartlar, kuruyemişler ve küflü peynirler (örneğin rokfor) ile mükemmel bir uyum sağlar.
Unutulmaması gereken en önemli nokta, şarap ve yiyecek eşleşmesinde kişisel zevklerin ön planda olduğudur.